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    氮氣保鮮

    氮氣保鮮

    氮氣性質(zhì)穩(wěn)定,使用氮氣保鮮?一般是利用它來排除氧氣,從而減緩食品的氧化作用和呼吸作用。氮氣對細(xì)菌生長也有一定的抑制作用,另外氮氣基本上不溶于水和油脂,食品對氮氣的吸附作用很小,包裝時不會由于氣體被吸收而產(chǎn)生逐漸萎縮的現(xiàn)象。


          氮氣性質(zhì)穩(wěn)定,使用氮氣保鮮一般是利用它來排除氧氣,從而減緩食品的氧化作用和呼吸作用。氮氣對細(xì)菌生長也有一定的抑制作用,另外氮氣基本上不溶于水和油脂,食品對氮氣的吸附作用很小,包裝時不會由于氣體被吸收而產(chǎn)生逐漸萎縮的現(xiàn)象。 

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